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本次活动时间从8月初开始至9月底结束，持续长达两个月时间，充分利用各种宣传方式，进行全方位、多角度的教育培训宣传，并开展各餐厅食品安全专项查核工作，在提升员工食品安全知识储备的同时，强化餐厅食品安全的落实执行，活动内容分享如下：
01，食安大战活动启动
2023年8月8日，总务处餐饮管理部诚邀郑州航空港经济综合实验区市场监督管理局综保区所、滨河所，携各家餐饮厂商在C08会议室举办食安大战60日活动仪式，政府领导、餐饮主管分别动员致辞发言，旨在提高餐商食品安全意识及行为的认识和重视，促进食品安全文化建设
02，食品安全责任状签订
郑州综保区7家餐商、3家洗消商责任人分别在食品安全责任状签字确认，并郑重宣誓承诺，严格遵守《中华人民共和国食品安全法》法律法规，履行企业安全责任，完善食安管理体系，保障员工就餐安全，坚守食安“零事故”。
03，食品安全知识培训餐饮管理部邀请市场监督管理局李春晖主任、郑州永扬检测服务有限公司林姿君经理，进行专业知识培训，培训主题分别为《餐饮服务食品安全操作规范》、《违禁食品危害知识讲解》相关餐饮安全知识，培训后现场进行知识考核，巩固学习的重点知识，考核通过率100%。
04，食品安全周活动举办各餐厅入口悬挂食品安全标语宣导，扩大员工了解食安知识的渠道，与此同时，9月14日餐饮分别在B13、K15餐厅入口开展有奖竞答活动，奖品分别有背包、杯壺套裝、洗衣液、水杯等，让员工参与活动娱乐的同时学习食安知识，本次活动参与员工达400多人，获奖率37.2%，现场员工参与热情高涨，活动举办圆满完成。
05，食安大战专项排查餐饮食安管理课组织餐商食安员联动专项排查，主要排查内容为：高风险食材（如：四季豆、发芽土豆、泡发木耳等）、库房防四害措施、开口调味品规范储存、台账记录等，排查食安隐患的同时，现场普及食安隐患防范知识，落实“学以致用”的管理要求。
园区7个前处理、33个项目点专项稽核保质完成，现场查核无异常。通过食安大战60日活动，广泛科普了食品安全法律、法规知识，大力营造了食品安全的舆论氛围，加强了员工的自我食安保护意识，餐飲食品安全“零事故”，宣传效果显著且得到政府监管部门的肯定，同时也让我们更清楚的看到食品安全监督管理的重要性，总务处餐饮管理部仍将不遗余力的严抓严管食品安全，为员工的健康饮食做好有力的安全保障。
